چند آمار پزشکی نشان می دهند که ۸۰ درصد افرادی که چاق بوده یا مبتلابه دیابت هستند، در طول زمستان بیشتر در معرض ابتلا به بیماریهای کبدی قرار می گیرند و ۲۰ درصد باقیمانده از کبد چرب غیرالکلی (NAFL) رنج می برند.
سان جیسینگنگ مدیر جراحی HPB و پیوند کبد در بیمارستان فوق تخصصیBLK در این باره می گوید: «کبد، مسئول از بین بردن سموم بدن است. مصرف زیاد سیر به کبد کمک می کند تا آنزیم هایی که سموم را از بدن دفع می کنند، به فعالیت درآیند. همچنین دارای میزان بالایی از ترکیبات طبیعی مانند سلنیوم و آلیسین است که کبد را تمیز می کنند. کاتچین، آنتی اکسیدان موجود در چای سبز، دارای خاصیت حذف سموم و بهبود عملکرد کبد است. کاهو، اسفناج و چغندر، اثر مواد شیمیایی را از بین برده و بهترین راه برای سم زدایی کبد هستند.»
به گفته محققان، کلسترول بیش ازحد برای بدن مضر است و باعث روز مشکلات سلامت می شود، رگهای خونی را مسدود کرده و گردش خون به ارگان های مختلف بدن از جمله قلب، کلیه، مغز و اندام را محدودمی کند. کلسترول اضافی به عنوان چربی در کبد انباشته شده و باعث کبد چرب و بیماریهای مرتبط با آن می شود.