به گزارش سادس به نقل از ایندیپندنت، این موسسه خیریه اعتقاد دارد چاقی و بیماری های ناشی از آن در اثر خوردن چربی ناشی نشده بلکه بیشتر در اثر خوردن میان وعده هایی بروز می کند . بر همین اساس این موسسه معتقد است که باید مصرف گوشت، ماهی و فراورده های لبنی افزایش یابد و خوردن آنها موجب چاقی هم نمی شود.
بنابراین گزارش که واکنش شدید دولت انگلیس و محافل علمی این کشور را در پی داشته، محققان این موسسه معتقدند که شیر، ماست و پنیر باید پرچربی مصرف شوند و نه تنها ضرری ندارند
بلکه محافظ قلب نیز هستند.
این موسسه همچنین معتقد است فراورده های کارخانجات لبنی با برچسب هایی مانند «کم کالری»، «مناسب برای کلسترول» و نظایر آنها باید از سبد غذایی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ خارج شوند چون این چربی نیست که در بیماری آنها تاثیرگذار است بلکه کربوهیدرات ها در این موضوع نقش دارند.